三伏探哨丨深夜食堂：指导员掌勺暖心餐

记者探访信息支援部队某部任务点位—— 深夜食堂：指导员掌勺暖心餐 ■刘家恺 信息支援报记者 马 璟 插图：方 汉 陈指导员正在备菜。王敏玉 摄 三伏时节，巴蜀腹地暑气蒸腾。傍晚时分，记者来到信息支援部队某部营区采访，路过某连宿舍楼时，只见窗帘拉得严严实实，不时有鼾声传出。 同行的该部领导介绍，这个连队正在执行某攻坚任务，全连“两班倒”连续作业，夜间施工的官兵正在补觉。得知该连指导员陈承夜间要巡查这个任务点位，记者申请一同前往。 凌晨两点，星光满天，记者赶到任务机房前，陈承早已等候多时。 陈承轻轻推开机房门，焊接枪火光四溅，混杂着焦味与潮气的热风扑面而来。在这个不见硝烟的战场，一场跨昼夜攻坚战已持续数日。官兵争分夺秒梳理线路、校验参数，脸上渗出密密麻麻的汗珠。巡查完作业现场，陈承走向炊事班操作间。 操作间内，炊事员林天赐正忙着给官兵准备夜餐。案板上，各类食材整齐摆放；锅中沸水不断翻滚，蒸腾的水汽混着炒菜的油烟，让本就闷热的房间像个大蒸笼，记者没待一会儿便汗流浃背。 和林天赐打了声招呼，陈承随手扯过一条围裙系在腰间，拿过菜刀忙活起来。见此情景，林天赐赶忙上前劝阻：“指导员，后厨的活儿交给我们就行！” “三伏天身体能量消耗快，加上熬通宵啃‘硬骨头’，非常辛苦，今晚我来掌勺。”说话间，陈承开始熟练地切菜备菜。 起锅、烧油……随着热油滋滋作响，香味弥漫整个操作间。虽然汗水浸透了衣裳，陈承依然忙得不亦乐乎。不一会儿，蛋炒饭、肉丝面等餐食就被分装完毕，送上餐桌。 “今天又做了什么好吃的，这么香？”刚结束阶段任务的官兵来到食堂，隔老远便闻到饭菜香味。林天赐笑着说道：“你们也不看看，今晚的大厨是谁？” 林天赐告诉记者，指导员深夜掌勺已经不是第一次，随着攻坚任务持续推进，战友们经常在深夜食堂看到指导员的身影。 “馄饨、疙瘩汤、南瓜小米粥……这段时间，指导员一直变着花样给大家制作暖心餐。”林天赐介绍，不仅如此，热气腾腾的餐桌有时还变成了会议桌——有人提及，休息时间过于碎片化，常常刚躺下便被任务哨声吵醒；有人坦言，夜餐重油重盐，连吃几天容易烧心反胃；有人反映，机房空调制冷效果差，每天加班衣服都会被汗水湿透…… 针对官兵反馈的意见，陈承与支部一班人开会研究，制订整改措施——优化排班表，确保弹性轮休机制落实，最大限度保障轮休人员休息时间；丰富夜餐、加班餐食谱，根据官兵喜好和任务进度动态调整餐食，尽可能提供多口味菜品；对机房老旧空调进行维修，常态开展检修，有效改善作业条件。这些务实举措一宣布，官兵称赞连连：“指导员饭菜做得好吃，服务保障工作更是贴心周到！” 除此之外，官兵还在餐桌上讨论交流，各类优化作业流程的“金点子”不断涌现。上等兵毛志鹏针对某型设备操作提出改进建议，得到一致认可；二级上士覃晓攀提出电源设备难题破解思路，成功打通堵点…… 采访中，陈承为记者讲了一个故事：解放战争期间，徐向前在指挥太原战役时身患重病。虽然躺在担架上，但他坚持要去前沿阵地检查越冬防寒措施的落实情况。大家劝不动他，只好抬着他走上阵地。看到炊事员为保障前线吃上热饭制作出底下能生火的保暖饭桶，徐向前高兴地说：“好啊，好！这样同志们就不吃凉饭了。”元帅暖心之举，极大鼓舞了前线将士的士气。 “老一辈革命家为我们立起了真心爱兵的标杆。哨位在哪里，爱兵的阵地就在哪里。”陈承说，与战友并肩战斗、同甘共苦，也是连队代代相传的优良传统。20世纪60年代，连队前身部队奔赴高原架设通信线路。在环境条件极端恶劣的雪域天路，连队干部与战士始终战斗在一起，白天爬冰卧雪，深夜露宿野外，最终高标准完成任务。 东方既白，任务机房依旧灯火通明。即将结束巡查前，陈承跟炊事员一道，又精心准备了一桌饭菜，等待即将轮换下来吃早餐的战友。 “陈指导员，等到任务完成，您这个‘后厨哨位’是不是就可以撤了？”“只要官兵需要，我这条围裙就不会摘下来。”面对记者提问，陈承说。 扎进兵堆才能走进兵心 ■马 璟 一道道美味的夜餐满足了官兵胃口，也打开了官兵心扉。陈指导员深夜为战友烹饪暖心餐，不是简单做顿饭，而是把知兵爱兵融入锅碗瓢盆交响曲中。 毛泽东同志曾深刻指出：“无论何人要认识什么事物，除了同那个事物接触，即生活于那个事物的环境中，是没有法子解决的。”这启示我们，扎进兵堆才能走进兵心。要想走进官兵心里，必须先走到官兵身边；要想“感官兵所感”，必须先“受官兵所受”。 锅热饼靠，情浓兵依。对带兵人来说，距离无法产生美。只有主动了解官兵的喜怒哀乐，用心解决官兵的急难愁盼，用真情动其心、用真话得其信、用真知启其智，才能真正与他们打成一片，把部队凝聚成坚硬的钢铁、锻造成制胜的尖刀。